Source : Clément

→ végétarien

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson totale : 50 minutes
Sans gluten

Ingrédients :

– 400g de pommes de terre
– 2 poireaux
– 1 gousse d’ail (je l’ai parfois remplacé par un petit oignon)
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 50g de Comté (on peut remplacer par un autre fromage)
– 1 filet d’huile d’olive
– Sel
– Poivre

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur 20 minutes, puis écrasez-les grossièrement à l’aide d’une fourchette.

Faites revenir les poireaux émincés dans un peu d’huile avec l’ail pressé et le cumin. Salez et poivrez. Mélangez les poireaux et les pommes de terre, puis ajoutez le Comté coupé en petits cubes.

Formez des galettes et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé huilé.
(Astuce personnelle : vous pouvez vous servir d’un cercle en inox pour les réaliser).
Enfournez pour 20 minutes à 180°C en retournant les rösties à mi-cuisson.

Vous pouvez servir les rösties avec une salade et une bonne vinaigrette.

Et bon appétit, bien sûr !

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