Les personnes > Marion, Antoine, Yoann et Raphaël
Le pain est fourni par une ferme agroécologique collective exploitée par quatre jeunes Franciliens reconvertis : Marion, Yoann, Antoine et Raphaël. Il est produit à partir des céréales de la ferme transformés en farine sur place avec un moulin.
La ferme produit par ailleurs des légumes et accueille du public régulièrement. Elle fonctionne avec un système d’irrigation enterré.
Quelques chiffres-clé sur l’exploitation : 53 ha exploités ; 5 ha consacrés à la biodiversité (haies, jardin et mare) ; 700 m² de bâtiments (stockage, moulin, fournil, chambres chaudes et chambres froides).
Vous trouverez ci-dessous la présentation de la gamme des pains produits par Marion, Yoann, Antoine et Raphaël.
Leur produit : Le pain