Les produits > Le pain
Producteur : info à venir
Régularité de la distribution : hebdomadaire/quinzaine
Lieu de production : Ferme de Combreux, Tournan-en-Brie (77220)
Options de contrat : un contrat pour 1 variété de pain, parmi 5 proposition / un contrat “découverte” avec 9 variétés de pain. Tous les pains font 1kg. . Lien du contrat complet ici.
À noter : pour le contrat pain, c’est à vous d’imprimer le fichier pdf disponible ci-dessus et de le remplir manuellement. Cette année, il n’y a pas de formulaire à remplir comme c’est le cas pour les légumes, les œufs et pour l’adhésion à l’Amap.
Valeur ajoutée : Du bio, des variétés anciennes et diversifiées, un boulanger qui est aussi paysan (= il cultive les céréales qu’il utilise), du bon levain, de la fermentation lente, la cuisson au bois, le petit épeautre moulé particulièrement addictif.
Prix : différents en fonction du contrat et des types de pain.
[Du moyen français pain, de l’ancien français pain, pan, du latin panem, accusatif singulier de panis (« pain »). Le pain désigne dès l’origine le résultat de la cuisson de la matière panifiable, c’est-à-dire une pâte levée à base de farine et de levain.]
